Syksy on hyvä aika sienten poimintaan. Siksi kaikkialla maailmassa kokeneet ja aloittelevat sienenkeräjät menevät metsästämään öljyjä, hunajasieniä, ceppejä, kantarellia ja muita sieniä.
Tämän päivän kymmenen parhaan joukossa puhumme planeetan sienisimmistä maista ja tietyt paikat, jotka Forbes Life -asiantuntijat ovat valinneet.
10. Japani
Lokakuuta pidetään kansallisena sienikuukautena nousevan auringon alueella. Tryffelin pääkilpailija, Matsutake-sieni, kasvaa täällä. Näiden sienten kilogramman hinta Euroopassa on 4 000 dollaria.
9. Kiina
Kiinalaisia sieniä on parasta valita oppaan avulla. Sienivärialueella pidetään Yunnanin maakuntaa, jossa kasvaa 500 syötävää sienilajia. Hämmästyttävä löytö venäläiselle sienimerkinnälle on ns. Sienikaali, joka on lueteltu maamme punaisessa kirjassa.
8. Espanja
Espanjan ilmasto antaa sinun valita sieniä ympäri vuoden. Lisäksi maassa kasvaa noin sata syötävää lajiketta. Erityisen huomionarvoisia ovat kukkasukka, samoin kuin keisarin sieni, jota ei lähes koskaan löydy metsistämme.
7. Puola
Marraskuussa niin sanotun ”puolalaisen sienen”, tutun sammal-kärpäsen sukulaisen, sadonkorjuukausi päättyy. Voit poimia sieniä Puolassa vain hallinnon nimeämistä paikoista. Turistit yleensä mieluummin asettuvat ekotaloille, joiden ympärillä on nimetty keräysalue.
6. Italia
Italialaisten tärkein sieni on Piemonten tryffeli. Jos sinulla ei ole onnea löytää itsellesi upea tuoksuva sieni, voit ostaa sen vuosittain marraskuun tryffelimarkkinoilla, jotka järjestetään Piemonten alueella.
5. Ranska
Maan tärkein sieni-aarre on musta tryffeli. Joka vuosi ympäri maailmaa tulevat gourmet saapuvat Provenceen tryffelien metsästykseen. Matkayhtiöt järjestävät jopa erityisiä teemakierroksia haluaville.
4. USA
American Mushroom Institute julkaisee joka vuosi tilastot sienestysten lukumäärästä, keräilykilpailuista ja mestarista. Jokaiselta Yhdysvaltojen sienimerkinnältä keräysaste on enintään 13 kg matkaa kohden, mikä voi olla enintään kymmenen vuodessa, muuten vaaditaan erityinen lupa.
3. Kanada
Kanadassa on monia erityisiä sieni-tiloja, jotka järjestävät mielellään retkiä turisteille ja järjestävät mestarikursseja sieniruokaa varten. Luonnonvaraisten sienten keräämiseksi voit neuvoa kahden tunnin kiertueen ohjatajan mukana, jota seuraa sadon valmistelu.
2. Suomi
Suomen sienikausi päättyy marraskuun lopulla. Tällä hetkellä maahan tulee vuosittain yli 10 tuhatta ulkomaista sienimiestä. Erityisen suosittuja ovat suomalaiset kanttarehut, sienet ja katkerat.
1. Valkovenäjä
Valkovenäjän sienet ovat liioittelematta kansallisia tuotteita. Kokouskausi kestää marraskuun puoliväliin saakka. Sienenkeräjät käyttävät mielellään erityistä Borovik.by-verkkoresurssia, josta voit ladata hedelmällisimmät reitit, sekä jäsennellyn mobiilisieni-luettelon.
