Huolimatta siitä, että Internetissä on runsaasti reseptejä eri ruokia varten, keittokirjat eivät menetä suosiotaan. Erityisen arvokkaita ovat julkaisut, joihin voit palata päivä päivältä.

Nämä ovat folioita, jotka sisältyvät nykypäivään Kymmenen parasta keittokirjaa maailmassa. On huomionarvoista, että jotkut kirjat julkaistiin ensimmäisen kerran 100 vuotta sitten.

10. Larousse Gastronomique

Gastronomisen tietosanakirjan ensimmäinen painos on vuodelta 1938. Alun perin Larousse Gastronomique sisälsi yksinomaan ranskalaisia ​​ruokia. Nykyään multivolume omistetaan koko eurooppalaiseen keittiöön. Venäläinen versio sisältää 8 osaa, joista jokainen maksaa yli 2 tuhatta ruplaa.

9. Hyvä kokki

Tässä englanninkielisten keittokirjojen sarjassa on julkaistu 28 osaa. Venäläinen versio sisältää 9 kirjaa leivonnaisesta, hedelmistä, viineistä, lihasta, siipikarjasta ja viljaruokia, pastaa ja palkokasveja. Jokaisen volyymin hinta on noin 650 ruplaa.

8. Kuinka keittää kaikki, Mark Bittman

Tätä Mark Bittmanin kirjaa pidetään amerikkalaisten kotirouvojen tärkeimpänä kulinaarisena apuna. Julkaisun otsikko on käännetty "Miten valmistaa kaikkea". Valitettavasti ”How to cook” -julkaisua ei julkaistu venäjäksi, mutta sen englanninkielinen variaatio on erittäin suosittu jopa maanmiehemme keskuudessa.

7. Jamie's Kitchen, Jamie Oliver

Jamie Oliverin kirjat ovat erittäin suosittuja ympäri maailmaa. Jamie's Kitchen on käännetty 28 kielelle ja julkaistu 40 maassa. Venäjällä Jamie's Kitchen myydään hintaan noin 1100 ruplaa.

6. Ruoasta ja ruoanlaitosta Harold McGee

Yllättäen tämä kirja on monien kokien suosikki, vaikka et löydä siitä yhtä ainoaa reseptiä. Julkaisu kuvaa yksityiskohtaisesti prosesseja, jotka tapahtuvat tietyn tuotteen kanssa keittoprosessissa. Kirjailija Harold McGee -tapahtumaa pidetään nykyään suositun molekyyliruoan kummisetänä. Vaikka teoksesta ei ole käännöstä venäjäksi, englanninkielistä versiota myydään onnistuneesti esimerkiksi sivustossa Ozon.ru.

5. Yksinkertainen taide, Shizuo Tsuji

Tämän japanilaisen Shizuo Tsujin kirjan venäjänkielinen käännös on nimeltään ”Refined Simplicity”. Kirjailija on japanilaisen keittiön asiantuntija maailmassa. Siksi kirja antaa kuvan ruoanlaitosta ja tarjoiluun liittyvistä rituaaleista. Venäläinen painos maksaa noin 1500 ruplaa.

4. Kuinka keittää, Delia Smith

Delia Smith kirjoitti kolme kirjaa munien, pastaten, leivän, leivonnaisten, lihan, hedelmien jne. Keittämisestä. Kaksi kolmesta kirjasta on julkaistu Venäjällä. "Kuinka valmistaa ..." on erinomainen opas aloittelijoille, kuten Eri ruokien valmistuksen perusteet esitetään yksinkertaisesti ja selvästi. Jokaisen Delia Smithin kirjan hinta on noin 400 ruplaa.

3. Juutalaisten ruuan kirja, Claudia Roden

Rodin on kirjoittanut kirjaa juutalaisista ruuista yli 10 vuotta. Tuloksena oli niin kattava julkaisu, että The Guardian sisällytti kirjan vuonna 2013 maailman kymmeneen tärkeimpaan kulinaariseen apuvälineeseen. On huomionarvoista, että kaikki reseptit ovat täysin aitoja, ts. tekijä ei salli ainesosien valmistus- ja korvausprosessin yksinkertaistamista.

2. Kulinaarisen taiteen käytännön perusta, Pelagia Alexandrova-Ignatiev

Vuonna 1927 julkaistu kirja sai viimeksi uudestisyntymisen. Julkaisu sisältää reseptejä sekä alkuperäisvenäläisistä että monista muista ruuista. Kirjassa kuvataan erilaisia ​​tuotteiden jalostusmenetelmiä, jopa lihan ja kalan leikkaamismenetelmiä, sekä kuvaus kypsennysprosessista, jotka ovat meille tuttuja ja melkein unohdettuja ruokia.

1. Lahja nuorille kotiäidille, Elena Molokhovets

Kirja julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1861, ja se selviytyi monista uudelleeninkaroituksista. Kirjassa kuvatuista resepteistä löytyy yksinkertaisia ​​keittoja, välipaloja, lisäruokia, ja on myös sellaisia ​​monimutkaisia ​​ruokia kuin maito-sika- ja rapu-pasta. Nykyaikaiset kustantajat julkaisevat aktiivisesti joitain otteita alkuperäisestä teoksesta.

Katso video: The top 10 myths of psychology. Ben Ambridge. TEDxYouth@Manchester (Saattaa 2025).