Geneettisesti muunnettuja ruokia pidetään nykyaikaisen tieteen saavutuksena, mutta niiden ulkonäkö tehtiin mahdolliseksi paitsi hyvin rahoitettujen laboratorioiden tutkijoiden ansiosta. Useimpia ihmiskunnan tuntemia puutarhakasveja on jo parannettu geneettisesti useita vuosia sitten. Monet suosikkihedelmistämme ja vihanneksistamme eroavat radikaalisti esi-isistä. Miltä nämä kasvit näyttivät aikaisemmin? Katso materiaalimme.
Esittelyssä seitsemän parasta kotieläiminä pidettyä kasvia, jotka ovat aiemmin olleet villejä ja olemassa vanhan geenitekniikan ansiosta.
7. Mantelit
Tänään syömämme mantelit ovat kotieläinversioita, jotka on saatu monen tyyppisistä villimanteleista. Villi mantelit ovat katkeroita amygdaliinin läsnäolon vuoksi, ja hajotessaan tämä aine muodostaa myrkyllisen syaanihapon.
Itse asiassa ihmiset poimivat ja ylittivät katkeroiden mantelien makeimmat lajikkeet, kunnes pähkinöistä tuli syötäviä. Tämä on todellinen saavutus, kun otetaan huomioon, että kymmenen myrkyllisen pähkinän syöminen tappaa jonkun, joka testaa mantelit ruokaa varten.
6. Vesimeloni
Moderni vesimeloni on yksi voimakkaimmin modifioiduista hedelmistä ihmiskunnan historiassa. Ensimmäiset kotieläinlajikkeet ilmestyivät Saharan eteläpuolella.
Luonnossa löydetyt vesimelonit koostuivat pääasiassa siemenistä ja painoivat enintään 80 grammaa. Heidän nykyaikaiset "jälkeläiset" koostuvat 91,5%: sta vettä ja painavat vähintään 2 kg.
Hedelmien herkullinen punainen väri johtuu lykopeeni-nimisen yhdisteen ylituotannosta. Ihmiset tarkoituksella viljelevät tätä ominaisuutta vesimeloneissa. Vesimelonin perimän analyysi osoittaa myös, että kodistaminen on vähentänyt sen luonnollista vastustuskykyä tauteille.
5. Banaanit
”Villit” banaanit eivät ole kuin heidän ”kodittomia” vastineita. Ne ovat pieniä, syömättömiä, kovia ja niissä on paljon siemeniä. Mutta joskus on mutanttimuunnelmia ilman siemeniä.
Ihmisten täytyi työskennellä tämän spesifisen mutaation kanssa vähintään 6500 vuoden ajan eräänlaisen siemenettömän banaanin valmistamiseksi.
4. Maissi
Muinaiset meksikolaiset alkoivat selektiivisesti kasvattaa ”pellon kuningattarta” noin 10 tuhatta vuotta sitten.
Tämä kasvi ilmestyi yhtäkkiä salaperäisesti arkeologisiin arkistoihin; sen kehityksen salaisuudet löydettiin vasta äskettäin molekyyligeenisellä analyysillä. Tärkein muutos oli haaroittuneiden varsien tukahduttaminen. Seurauksena on, että kasvi tuottaa vähemmän maissin korvia, mutta nämä korvat ovat valtavat, joissa on pitkät jyvärivit.
3. Mansikat
Makea ja mehukas mansikka ilmestyi suhteellisen äskettäin. Sitä viljeltiin vasta 1750-luvulla.
Matemaatikko ja insinööri Amadeus Francois Frezier toi mansikat Chilestä Eurooppaan 1700-luvulla. Freesier siirsi osan kasveista Pariisin kasvitieteelliseen puutarhaan. Ne istutettiin Pohjois-Amerikasta tuotujen neitsyt mansikoiden viereen. Puutarha mansikat (mansikat) saatiin risteyttämällä nämä kaksi lajia.
2. Kahvi
Kahvi on toinen osallistuja ihmisen luomien kasvien rankingissa. Se sisältyy ihmisten parantamien kasvien luetteloon, koska siellä on niin paljon lajikkeita, jotka on luotu yksinomaan tyydyttämään uusien makujen haluamme.
Ensimmäiset todisteet kahvijuoman käytöstä ovat peräisin 1500-luvulta. He juivat sen Jemenin sufi-luostareissa.
Tällä hetkellä kahvipuita on noin 10 erilaista. Ja tästä huolimatta siitä, että jokaisessa lajissa on erilaisia lajikkeita. Lisäksi kaikki nykyaikaiset, geneettisesti muunnetut lajikkeet ovat peräisin Arabica-kahvipuusta. Ja se sinänsä on salaperäisen alkuperän hybridi.
1. Vehnä
Kärjessä luettelo suosituimmista kotieläimistä. Sen viljely alkoi neoliittisen ajan alusta.
Villivehnän epämiellyttävä piirre on, että sen jyviä ei voida korjata. Heti kypsymisen jälkeen ne murenevat.
Arkeologit ovat löytäneet muinaisia vehnän piikkipilareita, ja niiden analyysitiedot osoittavat, että vuosina 10 tuhatta - 6,5 tuhatta vuotta sitten kasvi oli vähitellen kotoistettu. Tärkein kohdennetun valinnan saavutus on lisätä jyvien prosenttimäärää geenillä, joka antaa vastustusta irtoamiselle.
