Punainen kaviaari on välttämätön ominaisuus voileipiä ja monia suosittuja ruokia 2019 uudenvuoden valikosta. Laadukkaan ja turvallisen lohen kaviaarin valinta ei ole kuitenkaan helppoa, on olemassa liian monta erilaista tuottajaa ja tuotetta, jotka vain naamioituvat punaiseksi kaviaariksi.
Ja täällä Roskachestvo-organisaatio auttoi kuluttajia. Hän päätti parhaan punaisen kaviaarin 2018-2019 luokitus ilmoittaen 100 gramman painoisen purkin hinta. Kiitos hänelle, uudenvuoden pöytäsi ei ole vain kaunis, vaan myös herkullinen!
| Kaviaaribrändi | turvallisuus | Merkinnän vaatimustenmukaisuus | Laatu | viimeinen luokka |
|---|---|---|---|---|
| Tunaycha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| globus | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Erittäin | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Valmistettu meressä | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Venäjän kalamaailma | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| Aro | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Yster | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Venäjän meri (chum) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| nuotta | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kuril | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Merikuningas | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Venäjän meri (sockeye lohi) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Putinin | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Sahalinin kala | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakov 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| pituuspiiri | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| joka päivä | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarov | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Eteenpäin | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Kalamaailma | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Kamtšatkan meri | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Hieno elämä | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Punainen kulta | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Kauppias | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Venäjän meri (chum)
Hinta - 451,43 ruplaa.
Mikrobiologisten indikaattorien mukaan tämä kaviaari on turvallinen kuluttajille. Se sisältää tasaisia, puhtaita, vaikkakin riittämättömästi joustavia munia, joilla on ominainen maku ja tuoksu. Tässä tuotteessa ei ole väriaineita, ja valmistaja sisältää vain säilöntäaineita.
Mutta räjähtävistä munista on lisääntynyt hyödytön neste - jus - pitoisuus. Sen kokonaispitoisuus pankissa on 8,6%.
9. Osteri
Hinta on 504 ruplaa.
Tämä on kallein vaaleanpunainen lohtakaviaari korkealaatuisen punaisen kaviaarin kymmenen parhaan joukossa. Siinä ei ole myrkyllisiä elementtejä tai antibiootteja eikä vieraita sulkeumia. Kaviaari näyttää hyvältä - munat valitaan "yksi yhdelle", lisäksi pankissa ei ole juuri mitään jusia - se on alle 1% ja hyväksyttävä 5%.
Ja vain yksi heikentää Oysterin vaikutelmaa hiukan: valmistaja ei lisännyt merkintään vertailumerkkiä tai vaatimustenmukaisuusmerkkiä (PCT).
8. Tungutun
Hinta on 270,7 ruplaa.
Vaaleanpunainen lohi-kaviaari, jossa on puhtaat, joustavat ja tasalaatuiset munat. Suolan määrä siinä ei ylitä sallittuja normeja, joita ei voida sanoa jusin määrästä. "Tungutunissa" se vie 14,1% tilavuudesta. On epätodennäköistä, että kukaan haluaisi syödä nestettä, joka virtaa räjähtävistä munista.
Jos suljemme pois tämän haitan, loput kaviaarista ovat moitteettomia.
7. ARO
Hinta on 230,7 ruplaa.
Tämä on halvin punainen kaviaari Roskachestvon arvosanassa. Samanaikaisesti se ei ole makua tai laatua huonompi kuin kalliimmat analogit. Munat ovat kokonaisia, puhtaita, joustavia ja tuote ei sisällä haitallisia aineita. Jusa on kuitenkin jo 14,5% sallitun 5%: n sijasta.
6. Venäjän kalamaailma
Hinta - 361,53 ruplaa.
Tähän vaaleanpunaiseen lohtakaviaariin ei ole lisätty väriaineita tai terveydelle haitallisia aineita. Sekä sen tyyppi että todellinen nettopaino vastaavat merkinnässä ilmoitettuja. Kaviaarin maku ei ole liian suolainen. Räjähtävistä munista on kuitenkin paljon mehuja. Sen määrä oli 24,4% nettomassasta, ja tämä on hyvin paljon, koska korkealaatuisen tuotteen tulisi sisältää jopa 5% jus.
5. Valmistettu meressä
Hinta - 393,57 ruplaa.
Lähes kaikki tästä vaaleanpunaisesta lohen mätistä, jota OOO Putin on tuottanut, on hyvä. Sekä värien ulkonäkö että puuttuminen, turvallisuusvaatimusten noudattaminen ja kohtalaisen suolainen maku. Mutta jus on vähän (12,4%). Tätä varten hän ei päässyt Venäjän parhaan punaisen kaviaarin kolmeen parhaimpaan.
4. IBS
Hinta - 374,17 ruplaa.
Vaaleanpunainen lohtakaviaari, jolla on miellyttävä ulkonäkö ja kohtalaisen suolainen maku. Roskachestvon asiantuntijat eivät löytäneet epäpuhtauksia tai ilmoittamattomia osana säilöntäaineita. Mutta he löysivät suuren määrän (14,7%) nesteestä, jossa munat kelluivat. Ja et levitä nestettä leipää.
3. Hyvin
Hinta - 408,14 ruplaa.
Kolmas sija parhaiden punaisten kaviaarien luettelossa Roskachestvo antoi kaviaaria houkuttavalla nimellä varustettua sokeye-kaviaaria. Mutta ei sana "erittäin" houkutellut asiantuntijoita, mutta turvallisuus, kohtalaisen suolainen maku ja kaviaarin kaunis ulkonäkö. Sillä on hyvin vähän jusia (alle 1%) ja nettopaino on sama kuin ilmoitettu.
2. Globus
Hinta - 328,56 ruplaa.
Toisen sijan parhaan punaisen lohen kaviaarin sijoituksessa on LLC Putinin tuote. Tämä vaaleanpunainen lohi-mäti on kohtalaisen suolaista, ilman väriaineita, se vastaa täysin turvallisuusvaatimuksia ja nettopaino on sama kuin valmistajan on ilmoitettu. Siinä ei ole vieraita sulkeumia, ja pieni juusto (enintään 1%), joka ei pilaa kaviaarin ulkonäköä.
1. Tunaicha
Hinta on 380 ruplaa.
Yksi kolmesta näytteestä parhaasta punaisen lohen kaviaarista, joka ansaitsi viisi viidestä tähdestä. Chum-lohi-kaviaari on turvallinen, ei sisällä väriaineita ja epäpuhtauksia, on kohtalaisen suolainen ja sisältää pienen määrän nestettä - alle 1%. Asiantuntijat eivät löytäneet eroja todellisen ja ilmoitetun nettopainon välillä.
Ja kaviaari ”Kauppias” tunnistettiin pahimmaksi punaiseksi kaviaariksi, jota Venäjällä tuotetaan. Vaikuttavasta nimestään huolimatta tässä tuotteessa oli runsaasti vain yhtä - säilöntäaineen määrää urotropiinia. Vuodesta 2009 lähtien sen käyttö punaisen kaviaarin valmistuksessa on kielletty. Ihmiskehossa oleva urotropiini muuttuu formaldehydiksi, mikä ei selvästikään edistä osaltaan hyvinvointia. Myös tämä kaviaari sisältää lisääntyneen määrän mikro-organismeja.
