On hyvä, kun hyllyt ovat täynnä tavaroita. Se on täynnä tuotteita, joiden etiketteissä on merkintä "Eco", "luonnollinen koostumus", "valmistettu GOST: n mukaisesti" ja muita houkuttelevia asioita.
On huono, että osa näistä tuotteista on suora väärennös, joka parhaassa tapauksessa “syö” rahaa, ja pahimmassa tapauksessa se voi olla haitallista terveydellesi.
Katsotaanpa Venäjän kaikkein väärennettyjä tuotteita ja selvitetään, kuinka voit varmistaa niiden aitouden.
10. Punainen kaviaari
Tämä herkku on todellinen ravinteiden varastossa. Se on runsaasti jodia, sisältää fosforia, magnesiumia, rautaa, D-vitamiinia, B-vitamiineja, kalsiumia ja kaliumia. Juuri kaikkia näitä luonnonvaroja ei ole saatavana, jos ostat väärennetyn merilevästä ja liivateesta.
Kuinka tunnistaa väärennös:
- Voit valita parhaan punaisen kaviaarin keskittymällä Roskachestvan luokitukseen.
- Huomioi ostaessasi koostumusta, se ei saa sisältää gelatiinia, munia, öljyjä ja maitoa. Ja kalalle, jolla kaviaaria, suolaa ja paria säilöntäaineita uutettiin, pitäisi olla nimi. Esimerkiksi E400 (tunnetaan myös nimellä glyseriini) ja E200 (jotta bakteerit eivät "kasveja" kaviaarissa).
- Kotona on helpointa tunnistaa väärennös, jos heität pari munaa kiehuvaan veteen. Jos muna on menettänyt muodonsa ja alkaa liueta - se tarkoittaa, että tämä ei ole oikea kaviaari. Oikeiden kalojen munat eivät muuta muotoa, ja siinä oleva proteiini käpristyy.
9. Smetana
Kauniit kirkkaat kermarasvat ja kermaviira poistamaan ne hyllyltä. Tässä on vain klassinen kerma- ja hapanimella tehty kermaviili, joillakin näistä tuotteista on vähän yhteistä.
Ne sisältävät kasvirasvaa eläinrasvan sijasta ja soijaa maitoproteiinin sijasta.
Kuinka tunnistaa väärennös:
- Hapankerman luonnollisuuden tarkistamiseksi sinun on liuotettava pieni määrä sitä kiehuvaan veteen. Väärennös saostuu, luonnollinen tuote liukenee kokonaan.
- Yritä mahdollisuuksien mukaan ostaa hapankermaa paikalliselta tuottajalta, koska hänelle ei ole taloudellisesti mahdollista tuottaa vääriä tuotteita, jotka on suunniteltu paikallisille kuluttajille.
8. Kulta
Tämä on yksi suosituimmista väärennetyistä elintarvikkeista paitsi Venäjällä, myös maailmanmarkkinoilla. Lisäksi voit ostaa "lindenhunajaa" paitsi kaupasta myös maaseutumessuilta.
Vettä, tärkkelystä ja sokerisiirappia lisätään siihen, ne myyvät vanhaa ja useita kertoja sulanut hunajaa, jolla ei ole mitään ravintoarvoa. Ja nämä ovat kaukana ainoasta, mutta vain yleisimmästä tapaa väärentää hunajaa.
Kuinka tunnistaa väärennös:
- Hyvässä hunajassa ei tulisi olla vaahtoa, ja maussaan happea (merkki epäkypsästä tai pilaantuneesta tuotteesta).
- Oikealla hunajalla on rikas tuoksu ja mitä enemmän siirappia se sisältää, sitä heikompi tuoksu on.
- Hiero tippa sormien väliin paksuuntuneen hunajan luonnollisuuden määrittämiseksi. Huopa karheus ja jyvät? Tämä on mehiläisten jalostamaa sokeria. Jos tuntuu kuin hieroisit rasvaa, edessäsi on oikea hunaja.
7. Katkarapu
Kun ostamme jäädytettyjä katkarapuja, ostamme heidän kanssaan jäädytettyä vettä. Loppujen lopuksi nämä äyriäiset jäädytetään heti sieppauksen jälkeen. Ja yhdessä "katkarapukilossa" voi olla 10 - 40 prosenttia jäätä.
Katkarapupakkauksessa on merkitty niiden kolibrit - toisin sanoen katkarapujen lukumäärä kilogrammaa kohti. Esimerkiksi 100/200 (ts. Kilogrammassa 100-200 katkarapuja). Mutta tämä on totta vain, jos katkaravut ovat kuorimattomia. Mutta jos katkarapu on kuorittu tai ilman päätä, luvut osoittavat, kuinka monta katkarapua sisältyy 1 puntaan (0,45 kg).
Toinen katkarapujen ongelma on se, että lisääntyessään rannikkoalueilla niitä pumpataan yleensä antibiooteilla (useimmiten kloramfenikolilla). Joten nämä äyriäiset ovat vähemmän sairaita.
Kuinka tunnistaa väärennös:
- On parasta olla ottamatta kuorittuja katkarapuja, koska ne voivat olla sävytettyjä kalafileitä.
- Osta vain Atlantin katkarapuja, heillä on vähiten antibiootteja.
- Jos pienten katkarapujen laukku on painava, jää on todennäköisesti niiden kuorien alla.
- Jos nämä eivät ole todellisia katkarapuja, mutta niiden jäljitelmiä, tämä merkitään yleensä etiketissä, joten lue tuotekuvaus huolellisesti.
6. Sahrami
Yksi maailman suosituimmista ja kalleimmista mausteista antaa ruuille kauniin värin ja aromin. Sillä on myös säilöntävaikutus, ja sahramiinilla valmistettuja ruokia voidaan säilyttää useita päiviä.
Todellisen sahramin maustamisen kustannukset ovat kuitenkin erittäin korkeat. Ja tämä ei ole yllättävää, koska yhden kilon mausteen tuottamiseen kuluu 200 tuhatta kukkaa kylvää krookusta.
Kuinka tunnistaa väärennös:
- Oikea sahrami värjättää vettä syvän puna-oranssilla värillä. Korvikkeet (kurkuma ja saflori) - keltaisina.
- 90 prosenttia sahramista tuotetaan Iranissa, sitä kasvatetaan myös kaupallisesti Intiassa ja Espanjassa. Siksi, ostaessasi sahraania, ota huomioon alkuperämaa.
- Haistele tarjoama mauste mahdollisuuksien mukaan. Oikealla sahramella on erittäin voimakas tuoksu ja lievä katkeruus.
- Sahrami on kallis, 1 gramma maksaa vähintään 400 ruplaa.
- On suositeltavaa ostaa sahrami lankojen muodossa, niiden väri on tummanoranssi, ohenevat toiselta puolelta ja toiselta hieman lievemmät. Mutta heillä ei ole kaarevuutta ja reunoja.
5. Makkarat ja makkarat
Tällaiset venäläisten rakastamat tuotteet ovat myös epärehellisten valmistajien suosikkeja. Eikö tarpeeksi lihaa? Ei ongelmaa! Mutta tärkkelys - oh-hoo kuinka paljon!
Sianlihan ja naudanlihan sijasta he laittavat halvempaa lihaa - kanaa. Ja he eivät pidä siitä, ja makkarat, joiden nimessä on sana “kana”, voivat tosiasiassa sisältää enintään 10% kananlihaa.
Kuinka tunnistaa väärennös:
- Mitä kauempana koostumuksen alusta on ainesosa (sama kananliha), sitä vähemmän se on siellä.
- Mitä lyhyempi koostumus, sitä parempi. Ihannetapauksessa siinä pitäisi olla: lihaa, suolaa, vettä ja mausteita. Mitä enemmän aineosia koostumuksessa, sitä vähemmän lihaa makkaraa ja makkaraa.
- Mitä voimakkaampi makkaran tuoksu, sitä huonompi. Aromaattisten mausteiden avulla he yleensä yrittävät peittää pilaantuneen tuotteen tai makkaran paljon soijaa.
- Hyvän makkaran pinnan tulisi olla tasainen, ilman vetistä pohjaa ja pekoninpalat olisi oltava samankokoisia.
- On parempi ostaa makkaraa, joka on valmistettu GOST: n, ei TU: n mukaan. Koska toisessa tapauksessa olet samaa mieltä siitä, että sen koostumus voi olla enintään 50% lihasta, ja loput ovat soijaa, tärkkelystä, väriaineita ja keinotekoisia makuja.
4. Leipä
Lush leipää tuoksuva kuori ja lumivalkoinen murus on ilo ostajien silmissä ja on numero 1 kaikissa elintarvikkeiden ranking. Leivän ”sisämaailman” neitsytvalkoisuus voi kuitenkin johtua ns. ”Parantajien” (urea, natriumpyrosulfiitti, kalsiumperoksidi jne.) Käytöstä, jotka valkaistavat jauhoja.
Ja vaikka ostat ruskeaa leipää, voit joutua väärennökseen. Luonnollisen sijasta saatat kohdata synteettisillä väriaineilla värjätyn leivän.
Ja lopuksi, häikäilemättömät valmistajat käyttävät premium-jauhojen sijasta luokan 1 jauhoja. Valitettavasti väärennökset on mahdollista määrittää vain laboratoriotutkimuksen avulla.
Kuinka tunnistaa väärennös:
- Luonnollista leipää varastoidaan enintään 24 tuntia ilman pakkausta ja 72 tuntia pakkauksessa. Jos pakkauksessa oleva merkintä lupaa pidemmän varastoinnin, se tarkoittaa, että säilöntäaineita ei ole luovutettu.
- Laadukas leipä palauttaa muodonsa nopeasti painettaen sen pintaan helposti. Jos on aukko, leipää ei paista, ja siinä oleva muru on liian tahmea.
- Ruskealeivän liian makea ja luonnoton tuoksu viittaa väriaineen (kuten karamellin) esiintymiseen.
- Keinotekoisesti värjätyillä ja väriaineita, kuten kaakaota ja karmiinileipää sisältävillä väriaineilla on hyvin tumma ja tasainen ruskea väri. Oikeassa mustassa leivässä jauhojen kuidut eivät ole tasaisesti jakautuneita, ja myös väri on epätasainen.
3. Savustettu kala
Maukas, tuoksuva kala on välttämätön lisä oluelle ja on sinänsä hyvä. Tiedätkö, miksi savustetuilla kaloilla on joskus erityinen tuoksu? Mausta nimeltään nestemäinen savu. Siihen voi olla allerginen reaktio, ja joissain maissa keinotekoisen alkuperän "nestemäinen savu" on kielletty syöpää aiheuttavana aineena.
Kuinka tunnistaa väärennös:
- "Nestemäisellä savulla" käsitellyillä kaloilla on erittäin voimakas savustettu tuoksu.
- Jos kalaa savustetaan kaikilla säännöillä, sen liha on kellertävän sävyisen ja rasva (saman sävyinen) vatsa-alueella.
- Nestemäisellä savulla savustetut leikatut kalat ovat yksinkertaisen sillin väriä ja rasvaa ei juurikaan jaeta.
- Siksi, jos ostat savustettua kalaa, älä ole ujo ja pyydä myyjää leikkaamaan se.
2. Oliiviöljy
Italian mafialle oliiviöljyn väärentäminen on todellinen kulta. Vuonna 2011 Italian tutkintaviranomaiset ilmoittivat, että noin 80 prosenttia Italiasta toimitetusta oliiviöljystä on väärennetty tai ilmoitettu väärin.
Joten jos otat ”todellista italialaista oliiviöljyä”, varaudu siihen, että se voi osoittautua heikkolaatuiseksi väärenteeksi sekoitettuna Tunisiasta, Kreikasta ja Marokosta tuotuihin halvimpiin kasviöljyihin.
Kuinka tunnistaa väärennös:
- Tarkastele koostumusta. Sen tulisi sisältää vain oliiviöljyä (luonnollinen, 100% oliiviöljyä). Jos sanoja Mix, Polivio, Estella esiintyy, tämä on seos, joka voi sisältää vain 1% oliiviöljyä.
- No, jos etiketissä on sana DOP. Tämä tarkoittaa, että koko öljyntuotantosykli pullotukset mukaan lukien toteutettiin yhdellä valvotulla alueella.
- Korkealaatuinen oliiviöljy paksunee jääkaapissa huomattavasti, ja sen pohjassa on hiutaleita ja sedimenttiä. Huoneenlämpötilassa öljy palautuu normaaliksi.
1. Pullotettu luonnonvesi
Venäjän kymmenen eniten väärennettyä tuotetta johtaa vesi, jota ilman, kuten tiedät, "ei tud eikä syud". Rostec Oyj: n johtajan Sergei Tšemejovin lausunnon mukaan väärennetyn pullotetun veden osuus Venäjällä on keskimäärin 25-30 prosenttia. Ja joillakin alueilla se saavuttaa 80%.
Chemezov ehdotti tämän ongelman ratkaisemista merkitsemällä vettä. Sillä välin meidän on itsenäisesti yritettävä erottaa hyvä pullotettu vesi huonosta.
Kuinka tunnistaa väärennös:
- Etiketissä on ilmoitettava arteesisen kaivon numero sekä pullotuksen päivämäärä, viimeinen käyttöpäivämäärä, mineralisaatioaste ja kovuus, veden koostumus ja sen lähde (kaivo tai vesihuolto).
- Pullotettua vettä on kahta luokkaa - ensimmäinen ja korkein. Ensimmäinen sisältää myös tavallista vettä, joka on johdettu teollisen suodattimen läpi. Vain GOST: n ja arteesisen veden ja lähdeveden vaatimukset täyttävät osallistujat saavat pääliigaan.
- Vedessä ei saa olla epäpuhtauksia ja sateita.
- Jos etiketissä ei ilmoiteta GOST tai TU, niin on parempi olla ottamatta tällaista vettä.
