Ruoka-aineallergioiden avulla ihmisen immuunijärjestelmä reagoi vaarattomaan ruokaan ikään kuin se olisi uhka ja tuottaa histamiinia ja vasta-aineita sen torjumiseksi. Oireet vaihtelevat suun pistelystä, kielen ja kurkun turvotuksesta hengenahdistukseen, nokkosihottumaan, oksenteluun, vatsan kouristukseen, ripuliin ja mahdollisesti tappavaan verenpaineen laskuun tai sokkiin, joka tunnetaan nimellä anafylaksia.

Hyvä uutinen on, että vain muutama ruoka aiheuttaa noin 90% kaikista ruoka-aineiden allergisista reaktioista. Harkitsemme seitsemän allergeenisinta ruokaa.

Jos allergia ei ole säästänyt sinua, käytä tehokkaimpia kolmannen sukupolven allergialääkkeitä.

7. Simpukat, äyriäiset ja kalat

Allergiat simpukoille ja äyriäisille (katkaravut, simpukat, hummerit, kampasimpukka, rapu jne.) Ovat yleisiä. Lisäksi monissa nilviäisissä kerääntyy elämänsä aikana suuria pitoisuuksia patogeenisiä mikro-organismeja, jotka ne siirtävät sitten onnekkaille, jotka ovat maistaneet esimerkiksi raa'ita ostereita. Jotkut ihmiset saattavat jopa reagoida ruoanvalmistuksesta peräisin oleviin höyryihin.

Yhdelle kalotyypille (kuten turskalle) allergiset ihmiset reagoivat usein muihin kaloihin, kuten kummeliturska ja makrilli. Tämä johtuu siitä, että näiden kalojen allergeenit ovat hyvin samanlaisia.

Valitettavasti, vaikka keittäisit tai paistaisit kalaa, se ei pelasta sitä allergeeneilta.

6. Hedelmät ja vihannekset

Hedelmien ja vihannesten allergiset reaktiot eivät yleensä aiheuta vakavia terveysongelmia. Mutta ne aiheuttavat kutinaa tai ihottumaa paikassa, jossa ruoka on kosketuksissa huulten ja suun kanssa. Tätä kutsutaan suun allergiaoireyhtymäksi.

Lämpökäsittely voi tuhota joukon allergeeneja useimmissa hedelmissä ja vihanneksissa. Mutta tässä on mitä keittää selleri, mitä ei keitä - allergeeneja ei voi syövyttää siitä.

5. Munat

Muna-allergia on yleisempää lapsuudessa, ja noin puolet lapsista kasvaa sen yli kolmen vuoden ikäisenä. Harvinaisissa tapauksissa muna-allergia voi johtaa anafylaksiaan. Munaproteiinissa on kolme allergeenia: ovomukoidi, ovalbumiini ja konalbumiini.

Kuinka päästä eroon niistä? Keitä kova keitetty muna. Tämä ei kuitenkaan takaa absoluuttista tulosta. Lisäksi on ihmisiä, jotka ovat allergisia keitetyille munille.

4. Lehmänmaito

Allergikoille vaarallisimpien elintarvikkeiden seitsemän parhaimpaan joukkoon sisältyy myös monien ihmisten rakastama maito. Sille aiheutuvan allergian aiheuttaa reaktio aineisiin, kuten kaseiini, alfa-laktalbumiini, lipoproteiinit ja heraproteiini, nimeltään beeta-laktoglobuliini. Uuden-Seelannin tutkijat ovat jo parantaneet geneettisesti lehmää, joka tuottaa tällä hetkellä maitoa, jossa on vähän beeta-laktoglobuliinipitoisuutta.

Maitoallergian oireita voivat olla ihottuma, ripuli, oksentelu, vatsakouristukset ja hengitysvaikeudet.

Niitä, joille on maitoihottuma, ei voida tuskin parantaa lääkkeiden avulla. Maitoa sisältävät tuotteet on välttämätöntä sulkea pois ruokavaliosta.

3. Liha

Lihalle allergiset ihmiset voivat kokea epämukavuutta maistamalla naudanlihaa, lammasta, sianlihaa tai kanaa.

Ja lihaa sisältävät tuotteet, kuten makkarat ja tahnat, sisältävät joskus muita allergeenisia aineosia, erityisesti maitotuotteita tai arominvahventeita.

Lämpökäsittely tuhoaa osan lihasta löydetyistä allergeeneista, mutta joillakin ihmisillä on edelleen ihottuma syömisen jälkeen hyvin tehtyä, haudutettua tai kypsennettyä lihaa.

2. Vehnä

Allergia sille on yleistä lasten keskuudessa. Yksi vehnän tärkeimmistä allergeeneista on proteiini nimeltään gliadiini, jota löytyy gluteenista. Tämän vuoksi vehnälle allergisia ihmisiä kehotetaan joskus pitämään gluteenitonta ruokavaliota.

1. Pähkinät

Seitsemän eniten vaarallista ruokaa allergikoille johtaa kaikille herkullisia, mutta ei terveellisiä pähkinöitä. Pähkinät, hasselpähkinät, mantelit, pekaanipähkinät, Brasiliapähkinät, pinjansiemenpähkinät, macadamia ja cashewit aiheuttavat todennäköisimmin allergisia reaktioita. Harvinaisissa tapauksissa kaikki nämä pähkinät voivat aiheuttaa anafylaksiaa. Joskus yhdelle pähkinätyypille allergiset ihmiset reagoivat myös muihin pähkinöihin. Joten jos sinulla on pähkinäallergia, ole varovainen ja vältä pähkinöiden lisäksi myös puhdistamatonta (raakaa) maapähkinävoita.

Katso video: Astmakohtaus (Saattaa 2025).